[ 第27号 ]全国各地で伝統野菜復活の動き
全国各地に古くから伝わり郷土色溢れる「伝統野菜」が、今、再び高い評価を受けています。伝統野菜は収穫量が低い、育てにくいなどの理由で、栽培が年々 減ってきているものの、地域資源を見直す機運が高まっている…
玉川堂7代目・玉川基行 著
全国各地に古くから伝わり郷土色溢れる「伝統野菜」が、今、再び高い評価を受けています。伝統野菜は収穫量が低い、育てにくいなどの理由で、栽培が年々 減ってきているものの、地域資源を見直す機運が高まっている…
夏の夜空を彩る、幻想的かつ芸術的な光の大輪と大音響。花火は私たち日本人の心を和ませてくれる、光と音の総合芸術です。日本的な感性を秘めた花火の美 しさは、人間の原始の感情を刺激し、まさに陶酔へと誘ってい…
先月(7月)16日、国の文化審議会は、重要無形文化財保持者(人間国宝)に玉川宣夫(のりお)を認定するよう文部科学大臣に答申。9月上旬、工芸技術 の部「鍛金」で認定されることが正式に決まりました。玉川宣…
新潟を代表する繁華街「古町(ふるまち)」。その古町の一等地に位置する百貨店「新潟大和(だいわ)」は66年の歴史に幕を閉じ、先月25日(金)に閉 店しました。大和は新潟の象徴として、新潟県民なら誰もが憧…
先月、史上最大の万国博覧会・上海万博が開幕しました。中国政府は各界からの知恵を集結させると共に、莫大な労力と金銭を投入し、発展途上国として初め て万国博覧会を実現させました。飛躍的な高度成長を続ける中…
東京・銀座のランドマークとして親しまれてきた歌舞伎座は、昨日(4月30日)、121年の歴史に幕を閉じ、3年後、新たな歌舞伎座として29階建ての 高層ビルに生まれ変わります。現在の歌舞伎座の建物は4代目…
新潟県内の91蔵元が一堂に会し、自慢の美酒を振舞う「にいがた酒の陣2010」が3月13日(土)、14日(日)、新潟市内で開催されました。会場に は蔵元直送の約500種類の日本酒が集まり、全国各地から2…
ドイツは巨大企業が少なく、中小企業による熟練技を駆使したモノづくりによって成り立っている国です。陶磁器「マイセン」、万年筆「モンブラン」などが その筆頭格として挙げられ、ドイツ製品の品質は、世界的にも…
日本人なら誰もが所有する「家紋」。古来より衣類や用具など、様々なものに家や一族を表すシンボルマークとして使われており、家紋には家のルーツを語 り、多くの逸話や歴史が封じ込められています。また、優れたデ…
東京や京都の名店で修行したシェフが地元の田舎町でレストランを開業する。あるいは、ヨーロッパの名店で修行したシェフが帰国し、あえて地方でレストラ ンを開業する。今、食の業界は、都会から地方へという動きが…